Kukis Kopi Wijen

Bahan:

• Mentega 75 gram
• Margarine 50 gram
• Gula halus 100 gram
• Kuning telur 1 butir
• Kopi instant 2 sendok teh
• Moka pasta 1 sendok teh
• Tepung terigu 200 gram
• Tepung maizena 1 sendok teh
• Susu bubuk 2 sendok makan
• Wijen 50 gram, sangria, cincang halus
• Gula kastor 1 sendok teh

Cara membuat:

1. Kocok mentega, margarine, gula halus hingga lembut.
2. Masukan kuning telur, kopi instant dan moka pasta. Kocok hingga rata.
3. Tambahkan terigu, tepung maizena dan susu bubuk. Aduk dengan rata.
4. Tipiskan adonan hingga setebal 0,5 cm.
5. Taburkan wijen dan gula kastor, gulung adonan dan padatkan. Simpan adonan dalam lemari es selama 10 menit.
6. Keluarkan kukis dari lemari es, potong setebal 0,5 cm. atur dalam loyang bersemir margarine.
7. Panggang dalam oven bersuhu 160°C hingga matang ± 60 menit.
8. Angkat dan siap disajikan.
   

Tips:
Menyimpan adonan dalam lemari es tidak harus 10 menit, asal adonan bisa dipotong dengan rapi sudah cukup, karena tujuan menyimpan adonan dalam lemari es untuk memudahkan pemotongan adonan.

Untuk 400 gram